Une prestation hôtelière ou de restauration ne plus être statique, vous devez être créateur d’impulsion, il est nécessaire de dynamiser en permanence votre établissement.

Comme certaines horloges, le mécanisme de votre entreprise doit être en mouvement perpétuel.

L’anticipation et l’innovation doivent faire partie de la gestion quotidienne.

Un plan d’action commercial doit être construit pour l’exercice à venir, il doit tenir compte du calendrier (vacances dans les différents pays, évènements régionaux, nationaux et internationaux) et des nouveaux modes sociétaux.

Une organisation annuelle d’évènements sera mise en place.

L’objectif est d’augmenter son taux d’occupation lors des périodes creuses et notamment en basse saison.

Il sera nécessaire d’analyser la balance entre les dépenses engagées et les retombées commerciales.

Construction d’un calendrier « évènementiel »

Un programme d’animation doit tenir compte de plusieurs facteurs :

• Les vacances et jours fériés dans toutes les zones de commercialisation.
• Les évènements sportifs et culturels nationaux et internationaux.
• Les saisons (météorologie locale, signification, apport,..)
• Des actualités.
• Du rythme des évènements.
• De la disponibilité de l’établissement.

Organisation générale

• Ecrire précisément les scénarii sous différentes hypothèses (beau ou mauvais temps, bon ou mauvais remplissage,..)
• Définir les besoins matériel et humains.
• Anticiper certains besoins et desideratas de la clientèle et prévoir des palliatifs.
• Ecrire un script chronologique.
• Faire une liste d’invités (élus, institutionnels, people, intervenants)   
• Définir les postes et les missions de chacun.
• Prévoir la sécurité des clients et du personnel.
• Organiser une répétition générale.
• Estimation du coût de l’opération.

Communication et commercialisation

• Choisir une méthode de communication.
• Réfléchir à la récurrence et à la fréquence de l’évènement.
• Communiquer sur les invités (élus, institutionnels, people, intervenants)
• Identifier le vecteur porteur de l’évènement.  
• Estimation du coût de la communication.
• Méthode de commercialisation.

Les différents types d’évènements

• Soirées ou journées à thème.
• Semaines culturelles, sportives ou ludiques.
• Le premier du mois (animation itérative)
• L’évènement de l’année (communication importante, récurrence conseillée)

Quelques exemples de thèmes

• Art et artisanat (exposition et vernissage, cours et stages d’artisanat,..)
• Culture (gastronomie, sciences, littérature, musique, contes, histoire, théâtre,..)
• Sports (tournoi, championnat, démonstration, échanges, initiation,..)

Divertissement (jeux de société, danses, cirque, cinéma, spectacles,..)